In het haantje

Jusqu'en 1957, un grand bouclier en bois, sur lequel était peint "Het Haantje", ornait l'ancienne façade. Cependant, le bouclier a subi des intempéries pendant de nombreuses années et a été remplacé par l'actuel enseigne de pierre sculptée, qui a été créé par le célèbre sculpteur Appie Drielsma. Appie était un sculpteur très connu et renommé au niveau international, ses mains valaient leur pesant d'or. Il a également créé la très grande porte d'entrée en bronze de la basilique St Servais au Vrijthof. Autrefois, le Café Het Haantje était situé sur le Koemarkt, intra muros et en face de la grande porte d'entrée de la ville et de la halle aux draps tisserands, disparues aujourd'hui. Les remparts serpentaient depuis le Grote Gracht en passant par l'actuel Markt (Place du marché) et le Kleine Gracht jusqu'à la Meuse à l'ancienne Veerlinxpoort. La démolition des remparts menant à l'élargissement de la Place du marché a permis la construction de l'actuel Hôtel de Ville. L'expérience du grand incendie qui avait réduit en cendres le centre-ville, a incité le conseil de la ville à permettre exclusivement des constructions en pierre. Plusieurs documents relatifs au Café Het Haantje ont été retrouvés dans les anciennes archives de la Kremersgilde. Entre autres la date du 16 février 1712 et le nomPaulus Meijs,<br>brasseur/tavernier au Markt 72 à Maastricht. L'enregistrement auprès de la guilde du Mestreech Kremersambt Guilde des marchands) était obligatoire pour tous les brasseurs avant qu'ils ne soient autorisés à vendre leur bière aux citadins et aux campagnards. Dans le livre de caisse du Brouwersambacht de 1736-1737, on lit que la taverne et la brasserie ont été reprises par Pieter Meijs, un fils de Paulus. Une vingtaine de brasseurs, taverniers, et autres aubergistes sont passés au fil des ans. Les premiers aubergistes ou brasseurs, propriétaires des locaux, avaient leur propre petite brasserie, dont les plus importantes étaient la brasserie Gilissen, la brasserie Gilissen Lion (Löwe), la brasserie Rutten, la brasserie Rutten Black Rider et la brasserie Rutten St Servais". Cette dernière a été reprise par une grande brasserie. À partir du moment où les grandes brasseries sont devenues propriétaires de la taverne Het Haantje, on n'y brassait plus de bières. La propriété est maintenant de nouveau en mains privées. Le Café tire maintenant la savoureuse bière Jupiler, un délice pour la langue et le palais. Dans le café règne toujours une ambiance animée. On y chante, on y danse et on y raconte des histoires merveilleuses, un vrai café maastrichtois (voir Wikipedia).

Le sculpteur Appie Drielsma a utilisé un coq comme modèle pour l'Enseigne de pierre sculptée en 1956, un coq qui est également utilisé dans les drapeaux nationaux de nos estimés voisins, les Wallons belges et les Français. Le sculpteur Appie Drielsma a étudié à l'Académie Jan van Eijck de Maastricht dans les années 1950-60. Il est ensuite devenu un professeur réputé à l'Académie des Beaux-Arts de Maastricht et de Tilburg. Il était un sculpteur à la perfection. Un sculpteur dont Maastricht est "GRUUTS". À Maastricht, on trouve quelques sculptures réalisées par lui pour commémorer des événements importants, mais aussi dans de nombreux autres endroits. Il était aussi un bon orfèvre. Il fabriquait toute une gamme de très beaux bijoux en or, en argent, en cuivre et en aluminium.

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Il était également peintre et a réalisé de magnifiques sculptures en bronze, témoin la grande porte d'entrée en bronze de la basilique Saint-Servais situé au Vrijthof. Si vous voulez regarder ce magnifique portail et l'étudier de plus près, mieux vaut entrer d'abord dans la basilique si vous ne voulez pas manquer la messe.

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